Marche in festa

 Il concetto di "fusion" nel settore della ristorazione ha acquisito sempre più rilevanza negli ultimi anni, evidenziando una tendenza verso la combinazione di ingredienti, tecniche e tradizioni culinarie provenienti da culture diverse. Questa fusione di elementi gastronomici crea esperienze culinarie uniche e stimolanti, che stanno rapidamente diventando popolari tra gli appassionati di cibo in tutto il mondo. In particolare, nel segmento degli aperitivi, il fenomeno del "fusion" ha raggiunto nuove vette di creatività e innovazione, offrendo agli avventori una vasta gamma di opzioni che mescolano sapori, ingredienti e stili culinari provenienti da tutto il mondo.

Questa è la filosofia che ha spinto la CNA di Osimo ad avviare il nuovo progetto “Osimo Food Fusion” invitando i locali del centro storico a cimentarsi, con la loro creatività, in questa sfida culturale e del gusto. Sei i locali aderenti, tutti appartenenti al centro storico osimano. Ogni locale ha scelto due culture da fondere assieme per un unico aperitivo: Baricentro (Messico – Italia), Bar Diana (Russia – Messico), Caffè della Corso (Cile – Santo Domingo), Caffè del Piazza (Cina – Bolivia), Kokogena (Thaillandia – Vietnam), Silicon Bar (Palestina – Ghana).