Marche in festa

domenica 17 novembre:

INCONTRO CULTURALE:

Sushi d’erbe e altre preparazioni

Incontro, ricette e pranzo a tema con Yukiko Hayashi



Programma indicativo:



- 10:00: arrivo e benvenuto con il tè giapponese



- 10:30: piccola introduzione, pratica del maki sushi e altre preparazioni



- 13:00: pranzo





Una giornata "insolita" di sushi e cucina giapponese con le erbe.

Negli ultimi tempi la cucina giapponese si è diffusa tanto anche in Italia, soprattutto l’amatissimo "Sushi" con il pesce crudo.

Oggi, invece, proviamo a fare conoscere l’originale assieme ad alcune pietanze tradizionali con l’uso delle erbe.

In Giappone esistono tantissimi piatti locali con l’aggiunta di erbe. Anche quando non abbiamo il pesce siamo in grado di creare dei sushi e tanti altri piatti buonissimi usufruendo degli ingredienti che troviamo nei campi.



Nel menù saranno inseriti i seguenti piatti:



Inari sushi (riso condito in un sacchetto di tofu fritto)

Maki sushi con le erbe

Zuppa di miso con le erbe

Insalata alla giapponese

Assaggi di dolci giapponesi



Yukiko Hayashi in breve

Nata a Sapporo nell'isola di Hokkaido, si è diplomata presso l’istituto d'arte della sua città natale e poi presso l’istituto d'arte per la ceramica di Faenza.

Ceramista residente in Italia da 1999, collabora con Bertozzi & Casoni dal 2000.

Lavora come interprete e coordinatrice proponendo itinerari culturali e gastronomici marchigiani ai giapponesi.

Referente Marche per la rivista "ITALIAZUKI" per la quale scrive vari articoli .

Membro dell’associazione culturale gastronomica "Mac Caroni" di Urbania, ama collegare il cibo e l’arte, due elementi che sono importanti nella sua vita in Italia.

Ha una grande passione per le erbe spontanee, con questa occasione cerca di collegare la cucina giapponese con le erbe del territorio interpretandole in un modo originale.





Il contributo per la giornata è di €35,00 comprensivo di pranzo.



E’ richiesta la prenotazione obbligatoria tramite messaggio privato facebook al profilo https://www.facebook.com/mstellarossi o alla pagina https://www.facebook.com/ValdericArte?fref=ts o tramite telefono chiamando Stella al 328 33 80 906.



Per i primi 7 iscritti un omaggio firmato ValdericArte!

Per chi viene da lontano o per chi ha piacere di fermarsi ci sono le camere in blu!

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