Versione ottimizzata per la stampa
Letture: ... - Enogastronomia a Mondavio - PU
| dove: | Affinità Gustative Mondavio |
| data: | sabato 20 maggio 2017, dalle 15:00 alle 18:00 |
| intrattenimenti: | Si mangia |
| info sul luogo: | |
Qui trovi maggiori informazioni su questo evento |
|
| Organizzazione: | Marche WOW |
| Referente: | Enrico Battisti |
| E-mail: | Contatta il referente |
| Telefono: | 3204635181 |
Nel pieno centro storico di Mondavio, borgo insignito della bandiera arancione del Turing Club Italiano, a due passi dalla rocca roveresca, imparerete le antiche tecniche di affinamento del formaggio, particolare tipologia di stagionatura del formaggio, presso Le Affinità Gustative. In laboratorio, ricavato all’interno di caratteristiche grotte di tufo del XVI secolo, Claudia vi illustrerà le fasi del processo di stagionatura e le numerose varianti possibili.
Procederete all’affinamento del formaggio in grandi orci di terracotta, botti di rovere o cassoni di legno utilizzando le foglie di noce ed erbe spontanee. Si proseguirà con l’apertura delle forme già pronte, e con una ricca degustazione: aromi intensi e sapori unici, che non dimenticherete.
Programma:
15.00: arrivo presso “Le affinità gustative” Laboratorio di affinamento del formaggio
15.00 – 16.00: Esperienza di raccolta di foglie e di erbe da affinamento
16.00 – 17.00: Esperienza di affinamento del formaggio con erbe e foglie raccolte
17.00 – 18.00: Degustazione di formaggi affinati con vino e marmellata
La quota comprende
Sagre, Fiere, Feste ed Eventi della regione Marche.
Marche in Festa è il portale delle feste, delle sagre e degli eventi della regione Marche, un motore di ricerca per sapere sempre cosa fare e dove andare.
RICERCA: Filtra gli eventi per provincia o per categoria dalla colonna di destra. Con il calendario puoi selezionare gli eventi per singole giornate.
Gli eventi sono curati dalla redazione, ma potrete voi stessi inserirli gratuitamente in un'apposita sezione: segnala un evento!
Diventando utenti certificati di Marche In Festa, potete acquisire privilegi di pubblicazione autonoma di eventi, articoli e commenti.