Idee per antipasti di natale facili da preparare

Sei piatti per iniziare al meglio un pranzo natalizio

Quando arriva il giorno del pranzo o del cenone di Natale è necessario pensare un po’ a tutto il menù partendo innanzi tutto dagli antipasti! Che si sia in famiglia o tra amici, per iniziare al meglio un pranzo natalizio non possono mancare gli antipasti per accompagnare l’aperitivo, un bicchiere di prosecco oppure di spumante per festeggiare al meglio. Ma quali antipasti di Natale facili ma comunque gustosi si possono preparare? Scopriamolo insieme. 

Involtini di salmone, robiola e rucola  

Una ricetta deliziosa da provare assolutamente per fare un antipasto veloce sono gli involtini con salmone affumicato, robiola e rucola. Per preparare questo piatto basta del salmone affumicato, sul quale spalmare la robiola e mettere all’interno delle foglie di rucola. Dopo di ché si arrotola l’involtino e lo si ripone su un vassoio, servendolo con un filo d’olio sopra per rendere il piatto bello e gustoso.

 

Panettone di pan brioche salato  

Una ricetta molto comoda, in quanto si può preparare anche un giorno prima, è quella del panettone gastronomico salato. Per fare questo panettone bisogna seguire la ricetta dell’impasto al latte e prendere una forma per panettone in cui riporlo e cuocerlo. Una volta cotto, basta tagliarlo a fette di un centimetro, dopo di ché si condisce con i salumi, con i formaggi freschi oppure con maionese, verdurine e tonno, ecc…Insomma, ti puoi sbizzarrire come preferisci.

 

Torta salata ai frutti di mare  

La torta salata ai frutti di mareè molto semplice e veloce da preparare. Avrai bisogno di un rotolo di pasta brisé, che si trova facilmente nel banco frigorifero. Dopo di ché dovrai mettere in una padella: gamberi, polpa di granchio, cozze, sale, pepe, olio. Infine, puoi aggiungere la besciamella, la panna o la crema di latte e cuocere tutto insieme fino a far rassodare. Fatto ciò in una teglia rettangolare o quadrata metti come base la pasta brisé e poi puoi mettere il ripieno ai frutti di mare. Cuoci in forno per 30 minuti per ottenere una torta salata ai frutti di mare da servire facilmente in tavola.

 

Pizza rustica di pasta sfoglia  

Un altro antipasto veloceche puoi preparare e poi tagliare a quadratini per il pranzo di Natale è la pizza rustica. Questa dev’essere realizzata con la pasta sfoglia, al suo interno ti consiglio di abbinare fontina e speck. Dopo di ché potrai spennellare con l’uovo la parte superiore e bucherellarla. Cuocendo tutto in forno per massimo un’ora.

 

Frittelle di baccalà  

Il Natale è il periodo perfetto per gustare al meglio un prodotto tipico di questo periodo: il baccalà. In questo caso, una volta dissalato il baccalà lo devi spolpare con una forchetta dopo di ché si miscela con il pane bagnato nel latte, aggiungi il sale e il pepe, dopo di ché aggiungi un paio di uova per rafforzare l’impasto. Con un cucchiaino prendi porzioni d’impasto e friggile in abbondante olio vegetale, possibilmente d’arachidi.

 

Medaglioni di polenta conditi  

Se sei alla ricerca di una ricetta davvero golosa per un antipasto sostanzioso ma al contempo fresco al palato ti consiglio i medaglioni di polenta conditi a freddo. Per prepararli devi innanzi tutto fare la polenta (puoi usare quella rapida), dopo di ché la devi stendere su una teglia e lasciarla raffreddare. Una volta fredda con un coppa-pasta taglia dei medaglioni e friggili in olio di semi. Una volta fritti i medaglioni mettili su un vassoio e condiscili a freddo. Puoi scegliere di condirli con una tartara di gamberi rossi crudi oppure di manzo. Oppure puoi condirli con stracciatella, pomodorini e prezzemolo, oppure con bresaola e formaggio fresco. Insomma, ti potrai sbizzarrire con gli ingredienti e fare un antipasto goloso e semplice. 

di Luca Redazione